




Offre 3 nuits gourmande Nouvel An 2027: menu spécial du 31 et soirée dansante dans la Somme
Votre séjour inclut
Ces chambres avec vue sur la baie disposent de la télévision par satellite et d'une salle de bains privative avec articles de toilette gratuits. Elles sont revêtues de moquette.
Café et thé à disposition, Chambre non fumeur, Fer/table à repasser, Wifi gratuit et illimité, Douche ou baignoire, Sèche-cheveux, Produits de toilette, Coin Bureau
1 lit double
Un menu d´exception en 6 plats avec apéritif et amuse-bouches, réalisé spécialement pour célébrer la nouvelle année 2027.
Amuses-bouches, Apéritif, Entrée, plat, fromages, dessert, boissons comprises
Menu de Réveillon – 31 décembre 2026
Soirée dansante – Sur réservation
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Amuse-bouches & Éclat de Bulles (crémant, liqueur de framboise, litchi)
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Tartare de Saint-Jacques aux agrumes et émulsion de fruits
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Verrine de foie gras, pain d’épices, pommes caramélisées et oignons confits
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Sorbet de kalamansi au Soho (base litchi)
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Filet de bœuf Rossini, gambas et tranche de pain d’épices
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Croustillant de Saint-Marcellin et ses jeunes pousses
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Millefeuille de litchi, sauce aux fruits rouges
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Café gourmand
Avec un accord de trois vins d’exception, soigneusement sélectionnés pour accompagner votre repas.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le dîner festif sera servi le vendredi 1er janvier 2027
Entrée, plat, dessert
Menu festif
ENTRÉE
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Gratiné de Saint-Jacques
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Ou Foie gras mi-cuit, marbrure d’abricots secs et pistaches, coulis d’abricot
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Ou 6 huîtres n°3 de Normandie
PLAT
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Moules, sauce foie gras
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Ou Duo d’agneau du Hâble d’Ault
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Ou Risotto de Saint-Jacques aux éclats de parmesan
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Ou Choucroute de la mer
FROMAGE OU DESSERT
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Assiette de fromages et jeunes pousses
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Ou Millefeuille de litchi, sauce aux fruits rouges
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Ou Tiramisu pommes-caramel, éclats de palet breton
La criée du jour : à découvrir sur l’ardoise
Nos plateaux de fruits de mer
Sur réservation et selon arrivage
L’Écailler
1 personne
Crevettes roses, bulots, 5 huîtres, amandes de mer et ½ tourteau
Le Matelot
2 personnes
Bulots, crevettes roses, amandes de mer, 12 huîtres et ½ tourteau (x2)
Le Royal
2 personnes – selon arrivage
Bulots, crevettes roses, amandes de mer, 12 huîtres, ½ tourteau (x2) et ½ homard (x2)
Tous nos fruits de mer sont accompagnés de mayonnaise, citron, sauce échalotes, pain et beurre.
Un dîner raffiné sera servi le samedi 2 janvier 2027
Apéritif, Entrée, plat, dessert, boissons non comprises
Du lundi au dimanche de 19h00 à 21h30
Menu Des Bains
(Menu à titre d'exemple)
Entrée au choix :
Croustillant de saumon en maki, salade au sésame torréfié
Marinière de coques en persillade aïolée
Foie gras de canard mi-cuit au sel rose de l’Himalaya, chutney d’oignons rouges et gingembre rose
Céviché d cabillaud mariné au citron vert et piment d’Espelette, radis daikon et wakamé
Gratiné d’escargots à la fondue d’échalotes
Plat au choix :
Minute de filet de bar sauce vierge, tarte fine aux légumes du soleil
Choucroute de la mer (bar, saumon, haddock, moules, coques, crevettes)
L’éventail de magret de canard au miel et vinaigre de framboise, poire rôtie en basse température
Tian d’agneau du hâble d’Ault à la provençale (suppl. 2,00€)
Dessert au choix :
Passion caramel au beurre salé
Tarte Tatin et sa confiture de lait
La coupe Antillaise aux amandes
Tiramisu framboise fraise
Au menu: Fromages, Boissons chaudes, Pâtisseries, Toasts, Yaourts, Fruits, Pâte à tartiner, Viennoiseries, Céréales, Confiture, Miel, Beurre, Jus de fruits, Oeufs, Charcuterie
Du lundi au vendredi de 7h00 à 10h00
Du samedi au dimanche de 8h00 à 10h00
- Service possible en chambre
Savourez deux cocktails offerts pour débuter votre séjour en beauté et trinquer à 2027 dans un moment de détente !
Prolongez les festivités du réveillon avec la soirée dansante du 31, animée jusqu’à 3 h du matin pour célébrer l’arrivée de 2027 dans une ambiance festive
- La soirée dansante se déroulera jusqu´à 3h du matin.
Profitez du départ tardif pour passer votre matinée en douceur.