L'hôtel La Posada del Obispo se trouve à Quintanilla San García, à seulement 40 km de Burgos. Restaurée en 2008, cette ancienne maison noble de la fin du XVIIe siècle offre tout le confort moderne tout en ayant onservé ses attributs originaux. L'établissement comprend 11 chambres élégantes, de style rustique. Vous vous y sentirez comme chez vous ! Il abrite également un restaurant, qui propose des mets à la carte, et un piano-bar où des musiciens viennent se produire. Sans oublier un sympathique spa avec jacuzzi, sauna et une large panoplie de massages.